藏紅花為鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭，又名西紅花、番紅花，原產于伊朗、希臘、西班牙、印度等地，因最早是由中東地區經西藏傳入我國，故而得名藏紅花。番紅花屬植物全球約有75種，藏紅花是唯一可供藥用的種屬，藥用部位為花柱的干燥柱頭，活血化瘀、涼血解毒、解郁安神，用于經閉癥瘕、產后瘀阻、溫毒發斑、憂郁痞悶、驚悸發狂等。

藏紅花是世界著名的天然香料、食用染料，也是名貴的中草藥。在我國，藏紅花作為食用香辛料和調味品收載于GB/T 12729.1-2008《香辛料和調味品名稱》，作為中藥材收載于《中華人民共和國藥典》一部中。藏紅花始載于唐代的《本草拾遺》（時名“郁金香”），在我國有著歷史悠久的傳統食用習慣，中醫藥典籍中未有毒性記錄。藏紅花是一朵花中雌蕊的三根柱頭，產量極低，每公斤藏紅花約有10萬根柱頭，故彌足珍貴，有著“植物黃金”之稱。

品質影響因素分析

1、久貯問題

中藥是一種特殊的商品，常因流通不暢、市場不穩等因素而導致久貯現象的產生；據了解一般一季的采收藥材要滿足接下來一年的市場供應，對于名貴藥材受季節、氣候影響產量不定常會出現囤貨現象；除少數要求陳用的中藥外，絕大多數藥材會隨著貯藏時間的延長而出現變色、蟲蛀、泛油等變質現象，其內在的有效成分含量也會降低。低氧氣調儲藏柜。

2、環境因素

西紅花為含色素的花類中藥，常受到溫度、濕度、日光、空氣等影響，其色素被破壞，可引起藥材色澤變化及生蟲、發霉、有效成分散失等問題。

研究表明：在空氣的影響下，藥材有效成分紅花苷Ⅰ和紅花苷Ⅱ的含量均有所降低，隨著時間的延長，趨勢明顯，并且隨著溫度的升高，影響顯著。

最佳儲存方法

1、密封、干燥、防潮

最好的防潮效果就是將其密封，使其與空氣隔絕，抑制氧化變色。因為藏紅花一旦暴露于空氣中就容易受空氣中水分影響而受潮發霉，使藏紅花質變，影響外觀品相及藥性，影響其使用效果和保存期限。

2、避光保存

藏紅花在保存過程中應該要注意避免接觸到陽光的照射，因為長時間的日曬更容易造成藏紅花色素、有效成分的揮發和分解，從而影響藏紅花的功效。

3、低溫儲藏

對于較長時間的存放，將藏紅花密封后放入4~7℃，濕度≤60%RH的庫房，低溫可有效抑制活性成分的變化，低濕條件有效抑制霉變，有效地保持藏紅花品質，從而延長了其保存期限。低氧氣調儲藏柜。

4、低氧低溫儲藏

對于長期存放，為保證藏紅花的品質，置于低溫4~7℃，氧含量5%以下，濕度40%RH~60%RH以下的儲藏避光空間存放，可抑制變色、保持藥性成分、保持外觀品相，起到防蟲、防霉、防變色、保藥性、保存期延長等功效。

針對藏紅花、菊花、玫瑰花等花類藥材的倉儲問題，森羅股份依托20年的氣調設計經驗，研制了一套智能低氧低溫倉儲系統，該系統采用高純制氮檢控裝置、精溫制冷系統、安全保護裝置、可追溯管理系統、遠程監控裝置等自動調控庫內氧含量、溫濕度，為藏紅花創造低氧、低溫、低濕的儲藏環境，實現藏紅花防霉、防蟲、防變色、保性狀等目的。

森羅股份是專業從事氣體環境調控整體解決方案的先行者，率先將智能低氧氣調保護技術應用于中藥材養護、殺蟲領域。應用“CATHSE”核心技術，采用氣體潔凈、溫濕度調控、氧含量調控、智能控制及信息化等技術制備高潔凈、濕度適宜的氮氣，并送入高氣密空間內，為中藥材建立“氣密、控濕、潔凈、低氧、穩定”的環境，實現中藥材“殺蟲/防蟲、防霉/抑菌、保性狀、控水分、可追溯管理”等目的。解決了大批量、多品種，殺蟲繁瑣、養護難等一系列問題，達到了綠色、智能倉儲的目。

參考文獻

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